Para a sobremesa confeccionaram-se Natas do céu, um doce comum em restaurantes mas que valeu a pena aprender a fazer, por causa de pequenas dicas. Aqui vai a receita para 12 pessoas.
Ingredientes:
- 18 gemas de ovos,
- 10 claras de ovos,
- 400 ml de natas,
- 200 g de bolacha Maria,
- 4 folhas de gelatina,
- 100 g de amêndoa,
- 350 g de açúcar,
- 3 dl de água.
Preparação:
- Bater as natas até engrossarem, derreter a gelatina num pouco de água quente ou em banho maria.
- Bater as claras em castelo, juntar metade do açúcar, a gelatina e, por fim, sem mexer, envolver as natas.
- Preparar o doce de ovos: levar o resto do açúcar ao lume com igual quantidade de água, até ficar em ponto de fio, retirar do lume e adicionar as gemas de ovos, levar novamente ao lume,mexendo, para engrossar um pouco.
- Picar as bolachas na picadora.
- Em taças individuais colocar camadas de creme branco, bolacha picada e doce de ovos; cobrir, no final, com amêndoas picadas.
