Donos de Casa Desesperados 5

O programa de ontem foi alterado, relativamente ao inicialmente previsto, para benefício dos verdadeiramente desesperados. Então tratou-se de confeccionar um creme de espinafres e um bacalhau com natas, coisas simples, a pensar em quem não sabe mesmo nada; será?

As receitas vão no fim, como de costume, mas vale a pena mencionar algumas dicas que as receitas não trazem. Aprendi que a cebola da sopa deve ser inicialmente estalada no azeite, antes de se juntar a água; estalada quer dizer levemente refogada! Também aprendi que, para que os vegetais fiquem verdinhos, devem ser cozidos separadamente e logo arrefecidos com água fria, só se deitando na sopa na altura de servir. O bacalhau com natas seria simples se não levasse o molho béchamel; aqui o truque é mexer vigorosamente desde o início, para não formar grumos.

Creme de espinafres

Bacalhau com natas

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